Как се прави житото за Задушница – точната рецепта и духовният смисъл на всяка стъпка

Житото за Задушница, наричано още коливо, е най-важният поменален дар в православната традиция. То не е просто храна, а символ на възкресението и вечния живот. Както зърното умира в земята, за да даде нов плод, така и човешката душа преминава през смъртта към духовно възкресение.

Приготвянето му изисква внимание, чистота на мислите и смирение. В миналото жените са го правели в тишина, с молитва, без излишни разговори.

Необходими продукти

500 г цяло жито

1 чаша смлени орехи

1 чаша пудра захар

1 пакетче ванилия (по желание)

настъргана лимонова кора (по желание)

2–3 супени лъжици галета или счукани бисквити

щипка канела

Стъпка по стъпка – как се прави житото

1. Измиване и накисване

Житото се измива много добре под течаща вода. След това се накисва в студена вода за поне 8–10 часа (най-често от вечерта). Това помага зърната да омекнат и да се сварят равномерно.

2. Варене

На следващия ден житото се измива отново и се поставя в голяма тенджера. Залива се с вода (около три пъти повече от количеството жито). Вари се на умерен огън, докато зърната се разпукат и омекнат напълно. Обикновено това отнема около 60–90 минути.
Ако е необходимо, се добавя още топла вода.

3. Отцеждане и подсушаване

Свареното жито се отцежда добре и се разстила върху чиста памучна кърпа или хартия, за да изсъхне. Трябва да престои няколко часа, докато поеме влагата. Това е важна стъпка – ако остане влажно, ще се развали по-бързо.

4. Овкусяване

Когато житото е напълно изстинало и подсушено, се смесва със смлените орехи, част от пудрата захар, ванилията и лимоновата кора. Добавя се малко галета, ако има нужда да поеме остатъчната влага.

5. Украсяване

Житото се поставя в дълбока чиния или тава и се заглажда отгоре. Поръсва се с пудра захар. По желание се украсява с орехи, канела или се оформя кръст от захар или ядки – символ на вярата и надеждата.

Духовният ритуал

Преди да се раздаде, житото се носи в храма за освещаване по време на панихида. Когато се подава, се казва: „Бог да прости“, а получаващият отговаря: „Прости Бог“.

Вярва се, че всяка молитва, произнесена с името на покойника, носи мир на душата му. Затова при приготвянето на житото е добре мислено да се спомене името му и да се отправи кратка молитва за покой.

Важно е да се знае

Житото не се опитва преди да бъде осветено. Не се приготвя с гняв или бързане. Денят на Задушница е време за смирение, памет и вътрешна тишина.

Този прост ритуал пази връзката между поколенията и напомня, че паметта и молитвата са най-големият дар, който можем да дадем на онези, които вече не са сред нас.

Яни Макулев, бащата на 15-годишния Александър, който беше намерен мъртъв в кемпера на Ивайло Калушев на връх Околчица, и към днешна дата вярва на Калушев и не си е променил мнението за него.

15-годишният Александър е записан в частното училище „Космос“ през 2023 година. Че е отсъствал често, не отрича и баща му.

Училището обаче не е избрано само от родителите на момчето, а с препоръка. По наша информация в разпита си пред разследващите майката на 15-годишния Александър е разказала, че той е бил записан в частното училище „Космос“ от Калушев.

„Избрахме го съвместно с Ивайло Калушев и със съпругата ми решихме, че това е добър избор, който ще даде възможност на детето ни хем да се образова, хем ще има време да практикува спортовете и заниманията си“, каза Яни Макулев пред bTV.

Защо обаче Калушев препоръчва училището на родителите на Александър, не е ясно. Яни Макулев казва, че не знае той да има някаква сериозна връзка с училището.

„Не сме говорили по отношение на самото училище. Според мен това е едно от малкото или единственото място, където преподаватели, деца и родители са в пълна хармония“, посочи бащата на Александър.

Още вчера управителят на училището отрече да е близка на Ивайло Калушев, както и да са работили заедно.

„Аз разбрах от медиите, че той е публикувал на страницата си, че препоръчва нашето училище. Казал, че сме партньори, но ние не сме си партнирали“, обясни вчера Татяна Захариева.

От медията потърсиха Захариева на същия телефон, на който са говорили с нея през последната седмица многократно. Днес обаче е вдигнала друга жена с обяснението, че управителят на учебното заведение не отговаря на този телефон и не желае да говори пред журналисти.

Междувременно стана ясно още, че обучението на 15-годишния Александър в частното училище „Космос“ е било напълно безплатно.

„Обучението му не се е нуждаело от финансиране, той е по стипендиантска програма и не се е нуждаел от финансиране“, обясни Яни Макулев, допълвайки, че обучението е било присъствено и неприсъствено.

Според Макулев учителите в частното училище не е възможно да нямат нужното образование.

МОН продължава проверката си и днес в училището, а какви действия ще предприемат все още не е ясно.